Oktober <3

Smuk efterårsstemning inde i byen.

Favorit måneden på året er her ❤ Det føles som det gik fra sommer til efterår i løbet af en uge her i Luleå, den ene dag gik jeg i sneakers, kjole og jeansjakke, den næste i lange bukser, tyk jakke og støvler. Vi har allerede haft minusgrader flere nætter, dog ingen sne endnu. Efterårets smukke farver lyser stadigvæk overalt og forhåbentlig går det lidt tid endnu, inden træerne bliver helt bare. Jeg synes altid at det er meget hyggeligt at gå i biffen og se en god gyser omkring Halloween, så man lige kan komme ind i den rette stemning 🙂 I år skal vi se Doctor Sleep, som handler om drengen fra The Shining, men som voksen. Den er baseret på bogen af Stephen King med samme navn, så der er håb for at den bliver god 🙂

Asian food and beer 🙂

I går var vi også en tur i biografen og se Ad Astra, et science fiction drama med Brad Pitt i hovedrollen. Pitt spiller helt vildt godt og den er super flot filmet. Jeg synes også at instruktøren formår at skabe en del scener med en fed stemning, derimod er ikke hovedplottet noget der interesserer mig særligt meget, så min overordnede oplevelse fra filmen var “tjaha”. Så havde det ikke været for scifi elementet i filmen, havde jeg kedet mig.
Inden turen i biffen besøgte vi en kinesisk restaurant, hvilken dog havde en del retter der var mer af indisk stil. Jeg bliver altid lidt skeptisk når en restaurant der kalder sig for kinesisk også har retter fra flere andre asiatiske køkkener på menuen, men jeg blev faktisk positivt overrasket! Det smagte helt fint og portionerne var ret store, så man blev mæt. Desuden havde de et godt udvalg af øl, så alt i alt var vi begge helt tilfreds 🙂 Jeg fik en koreansk øl der hedder Hite og må sige at den var et rigtigt hit!

Book cover in the making

Ellers er jeg endelig blevet helt færdig med mit første draft til Geist! Super dejligt 🙂 Nu har Thomas fået manuskriptet, så han kan få lov at fungere som min editor. Han foreslår at jeg i den færdige bog inkluderer en disclaimer om at den er redigeret af en Jyde og derfor skal læseren ikke forvente korrekt sprog 😀 Medens han læser korrektur, er jeg gået i gang med at designe mit book cover. Det er faktisk ret sjovt og føles ikke lige så håbløst at lære, som jeg havde frygtet. Det er dog ikke noget vildt avanceret cover jeg designer og jeg bruger bare Inkscape, hvilket er et gratis program, så det har sine begrænsninger sammenlignet med f eks Photoshop. Men jeg synes at det fylder mit behov for dette lille projekt 🙂

Nu vil jeg bruge resten af søndagen på at læse og lave madpakker til den kommende uge. Rigtigt god søndag derude!

Sommerferie i København

Med overgangen fra August måned til September måned så er vi officielt inde i efteråret – eller, det er i hvert fald sådan jeg inddeler årstiderne: December, Januar og Februar er vinter, Marts, April og Maj er forår, Juni, Juli og August er sommer og September, Oktober og November er efterår.
Sommeren heroppe har føltes ret lang, formentlig takket være at det allerede i maj måned bliver rigtigt lyst her, i og med at Luleå ligger så tæt på polarcirklen som det gør. Så vi har bestemt ikke manglet sol denne sommer og derfor havde vi ikke dårlig samvittighed over at holde sommerferien i København, hvor sol om sommeren er langt fra et sikkert fænomen 😉 Det skulle dog vise sig, at København viste sig fra sin bedste side i løbet af de dage vi var der.

Klar til at være podcast-stjerne 😉

Via min ven og krimiforfatter Christian Frost havde jeg fået en invitation til at deltage i to podcasts. Begge er blevet udgivet på en ny dansk podcast platform der hedder Podimo. Den ene er del af en serie der hedder Kvinder der dræber og den anden af en serie der hedder Kriminelle tanker. Jeg var med i min egenskab som retsmediciner og skulle i den første podcast tale om forgiftning og i den anden fungere mere som en slags “ekspert” i måder at dræbe på. Beskrevet sådan der, lyder sidstnævnte nok en anelse makabert, men hele Kriminelle tanker serien er bygget op på en munter måde, selv om det handler om alvorlige sager. Jeg syntes at de lykkedes med det og fandt det underholdende, men nu har jeg også sort humor, trods alt…

Apropos sort humor, så havde jeg i gave af Thomas, fået billetter til John Cleese’s live optræden i DR Koncerthuset. Navnet på hans turné er “Last Time to See Me Before I Die”, hvilket – hvis man ikke kender til ham siden tidligere – vel vidner om hans type humor 🙂 Det var super sjovt! Og det er sgu imponerende, at han har overskud til at tage på turné i en alder af 80 år.
Det er også altid fedt at besøge Koncerthuset, da det efter min mening har et meget fedt interiør; en cool blanding af industrilokale og futuristisk neon ❤

Mit forsøg på at være interiør-fotograf med min mobiltelefon

Ellers så hyggede vi bare rundt, nød vejret og at være i København igen. Vi var begge meget positivt overrasket over alle de nye gode spisesteder som er åbnet bare i løbet af 2019, samt hvor godt de har udviklet Købehavn i områderne ned til Havnekanalen. Nu er der jo badebroer så man hoppe i vandet overalt, nærmest! Helt perfekt, når solen steger 🙂

En masse lækker mad og lækker øl fra det massive udbud København har at byde på 🙂
Som sædvanlig, kan jeg ikke holde mig fra at prøve ting der lyder sjove og anderledes; dette er en blå spirulina latte… jeg har stadigvæk ingen idé om, hvordan jeg skal beskrive den 😀

Da vi kom tilbage til Luleå, nåede vi at få cirka en uge mere med sol og varme, inden det nærmest fra den ene dag til den anden skiftede fra sommervejr til efterårsvejr. Men det passer mig fint, da efteråret er min favorit-årstid og nu ser jeg frem til at bladene på træerne skifter til alle smukke efterårsfarver 🙂

Kust Hotell og Spa i Piteå

Sidste uge fik jeg endelig sommerferie og vi havde planlagt at indlede den med en kort miniferie på Kust Hotel og Spa i Piteå, som jeg hørt meget godt om fra flere venner og kolleger. Jeg var desværre så uheldig, at blive syg med en eller anden vanvittig virussygdom bare tre dage før vi skulle afsted. Jeg lå næsten tre dage i streg med tårnhøj feber og sov, i håb om at det ville give mig tid at blive rask nok. På selve afrejsedagen kunne jeg heldigvis mærke at det aller værste lige var overstået, men havde det langt fra godt. Men nu var jeg jo opsat på at vi skulle afsted, så med en masse stærke antiinflammatoriske medikamenter i tasken, satte jeg mig på bussen mod Piteå sammen med Thomas ❤

Piteå er en lille by, indbyggerantal cirka modsvarende 1/3 af Luleå’s, og ligger 40 km syd herfra, omgivet af en masse skov og vand. Selve hotellet Kust ligger midt inde i Piteå centrum, få meter fra gågaden. Bygningen er så høj, at man kan nyde den smukke udsigt ud over bugten fra hotelværelset. Vi havde også booket en spa ritual, hvilken indebar at du fik en nedskreven guide og en masse lækre produkter, så du kunne selv styre hvor meget tid du ville bruge på de forskellige dele. Det passer mig perfekt, da en instruktør-guidet tur igennem spa er for anstrengt for min smag. Selve lokalerne er super lækre og det bedste af alt, var den varme pool ude på taget med samme fantastiske udsigt som fra værelserne 🙂 Og så fik vi beholde de super lækre produkter der fulgte med! Jeg tog dog ingen billeder inde fra spa området, da vi ikke var alene der og jeg tænkte at det ikke er sikkert hvor fedt folk synes det er at være med på billed i badetøj.

Hotellet har et samarbejde med Restaurant Tage, der har fået rigtigt god omtale i White Guide og jeg må sige, at den levede op til forventningerne! Super lækker mad, ordentlige portioner, god service og et imponerende udvalg af drikkevarer. Med tanke på alle de stærke mediciner jeg proppet mig med, så måtte jeg desværre begrænse mig til de alkoholfrie alternativer, men også der imponerede de med udvalget af alkoholfri øl og deres alkoholfrie drinks var super lækre!

Vi havde tænkt at vi skulle se lidt af omegnen også imens vi var der, men jeg var simpelthen for smadret for at kunne overskue det. Så det blev kun til et par korte gå-turer langs vandet. Piteå, præcis som Luleå, er opbygget af en masse øer da de begge ligger i en skærgård og det store indslag af vand i bybilledet, har bestemt en særlig charme. På én af disse øer, tæt på centrum, ligger et stort savværk som man let kunne se fra hotellet og sammen med alt det skov og vand, kunne vi ikke lade være med at trække paralleller til Twin Peaks; at vi boede på the Great Northern Hotel med udsigt til the Packard Mill 😀

Nogen ugle fik jeg dog desværre ikke øje på, imens vi var der… 🙂

Begejstret

Jeg er ikke så flittig til at skrive på bloggen for tiden, men det er som om min skriverkløe bliver lidt lettet i og med at jeg skriver på min novelle så godt som hver dag. Men i dag havde jeg alligevel lyst til at skrive et indlæg om ting som jeg er begejstret over, fordi hvorfor ikke? 🙂

I vores lokale supermarket sælger de et hav af forskellige grønsagspasta: kålrod, rødbede, kartoffel, sød kartoffel og gulerod. For én som mig der 1. ikke ejer en food processor så jeg kan lave det selv og 2. elsker nemme og lækre måder at få store mængeder grønsager på, så er det super lækkert! Kålrods pastaen er min favorit og den spises hver aften med en lækker og nem omgang chili sin carne. Hvis jeg skal forkæle mig selv lidt, kommer der også cashew nødder på toppen 🙂 Så hvis du som mig vil finde en nem måde at få godt med grønsager indenbords på, er det et varmt tips!

Her i Sverige, hvis du vil købe alkohol med hjem, så er du nødt til at gå på Systembolaget, hvis du vil have noget med en promille på mere end 3,5. Det betyder dels at det er lidt ekstra omstændeligt at købe alkoholholdige drikkevarer ind, hvis man er lige så bekvem som mig og helst vil kunne købe alt mit mad og drikkevarer det samme sted, desuden betyder det at man betaler forholdsvis meget, bare for en øl. Jeg ved ikke om det skyldes besværet der følger med at skaffe “rigtig” øl her, men jeg bilder mig ind at det må være forklaringen på at Sverige er et mekka for alkoholfri øl der faktisk smager godt!(?). For mig har alkoholen aldrig været det der var vigtigt når jeg købte øl, jeg ville bare have noget der var læskende og smagte godt. Og nu kan jeg således få øl der smager godt som heller ikke gør at jeg behøver tænke over om jeg behøver stå skarp på arbejde senere eller lignende. Den på billedet er min favorit og den smager faktisk bedre end majoriteten alkoholholdige øl jeg smagt, selv om den er langt fra den aller bedste øl jeg nogensinde smagt.

Her i Luleå har de de absolut bedste burgers jeg nogensinde smagt – og det inkluderer den gang jeg stadigvæk spiste kød burgere. Det er en filial til kæden Bastard burgers, som bland andet findes i Stockholm og Göteborg, hvis jeg husker rigtigt. Her oppe har jeg kun smagt deres veganske burgers, men altspisende vidner siger at kød burgerne også er helt i top. De har syv faste smager at vælge mellem og hver måned har de også en monthly special. I april havde de hentet inspiration fra det japanske køkken til special burgeren og det skulle jo testes! Hold nu op, det var helt afsindigt lækkert!! Selv om jeg først syntes at det lød suspekt med tang, citrongræs og dybtstegte nudler i en burger, men testes skulle det jo og det var som sagt en stor succes! Og så er Bastard burgers et af de få steder hvor de kan lave sweet potato fries som faktisk er fuldstændigt crisp!

Paperback writer 🙂

Da jeg ind imellem har død tid mellem mit arbejde og karate træning, ville jeg gerne bruge den tiden effektivt med at skrive på min novelle. Thomas har været så sød at købe et portabelt tastatur til mig, så jeg kan skrive overalt. Jeg er mega fan! Det forbinder simpelthen med bluetooth til telefonen, det vejer ingenting og fylder i stort set heller ingenting. Så ved blot at have min manuskript på Google docs, kan jeg altid arbejde på det så snart jeg har tid at slå ihjel et sted. Genialt!

Så er det ellers tid til at se Game of Thrones! Fortsat god mandag aften! 🙂

Foråret er her!

Udflugt på isen

I hvert fald hvis man kigger i kalenderen. Og var vi hjemme i København, ville vi sikkert have forårsvejr også. Men her oppe er der stadigvæk meget sne, selv om der også er smeltet en hel del væk i løbet af weekenden, hvor vi har haft plusgrader om dagen. Og hvis jeg sammenligner med starten på måneden, så er det da helt klart meget, meget varmere nu, og meget lysere. Må sige at jeg har nydt den smukke, “rigtige” vinter i starten af vores ophold her, men nu ser jeg frem til mere lys og varme.

Pancake and beefcake 🙂

I løbet af ugen var der forårsjævndøgn og i Sverige spiser man typisk vafler den dag, men da jeg ikke ejer et vaffeljern, blev det til pandekager i stedet for – det er efter min mening minimum lige så godt 🙂 Det gik også lige ind i mullerne efter sidste dag på nuværende program. I morgen starter jeg på næste 4 ugers blok, nu med introduktion af lidt tungere løft igen. Det ser jeg meget frem til, selv om jeg tror det har været meget godt for mig at lave andet end det jeg plejer for en periode. Ikke kun for skulderens skyld, men mine hofter virker også mindre spændte efter at være blevet udfordret med lidt mere koordinationskrævende træning 🙂

Efter at jeg er startet på Sunderby sygehus, har jeg nu en lille smule pendling med bus for at komme på arbejde. Jeg er faldet over en meget god writer’s vlog, eller hvad man skal kalde det (han laver videor om meget mere end at skrive bøger) på YouTube, som jeg ser imens jeg sidder på bussen. Og via den, er jeg blevet introduceret til NaNoWriMo, hvilket står for National Novel Writing Month. Det er egentlig et “event” som finder sted i november hvert år, men jeg er blevet så bidt af konceptet, at jeg har besluttet at lade april blive min egen NaNoWriMo – så bliver det vel i virkeligheden mere en NoWriMo 🙂 Kortfattet går det ud på at sætte et mål om at skrive et helt manuskript færdigt på 30 dage, med minimum 50 000 ord. Mit fulde mål er, at skrive manuskriptet færdigt som et “rough draft” i løbet af april, og at bruge største delen af maj måned på at rette manuskriptet godt nok til at jeg vil udgive det. Jeg har brugt meget af marts måned på at lave en meget overgribende plan over hvad der skal ske i bogen, så nu skal jeg “bare” skrive den tekst der skal til, for at knytte alle plot points sammen 🙂 Glæder mig til at starte projektet!

Ellers vil jeg bare afslutningsvis ønske alle en fortsat god søndag aften og en god start på en ny uge i morgen! 🙂

Gastronomiske oplevelser en lørdag

Så har vi allerede været her oppe i Luleå en måneds tid, vildt som tiden den flyver afsted! Denne uge har vi slet ikke haft så kold vinter som i starten på måneden, endda flere dage med plusgrader. Det er dog i følge Lule-folket usædvanligt at det er så varmt på det her tidspunkt og jeg håber ikke at isen på bugten når at smelte inden næste weekend, hvor vi tænkte at vi ville vandre ud til en ø, hvor der er vintermarked 🙂 Udover at finde gode steder at træne, spille Magic og spise gode burgers, har vi ikke udforsket Luleå særligt meget endnu. Vi tænkte dog at vi ville gå på opdagelse i lørdags og prøve en anden restaurant end det gode burger sted, hvilket endte med at vi landede på en asiatisk restaurant med lettere skizofren indretning. Det føltes som om de havde købt op indretningen fra minimum fem forskellige restauranter da disse lukkede, og så smidt det ind i denne restaurant. Det virkede også som om de stolede på springer mellem træ plankerne i væggen for udluftning, da The Sizzling Pan som parret ved siden af os bestilt, endte med at hele rummet blev fyldt af røg 😀 Maden var “A for effort”, kan man vel sige, og udover hvidløgssovsen til frikadellerne, ret intetsigende. Til gengæld havde de super lækker øl og så kunne de også virkelig lave kaffe! 🙂 Og så var personalet også rigtigt service mindet og flinke 🙂

I weekenden lavede vi hjemmelavede semlor, hvilket er den svenske fastelavnsbolle. Til forskel fra de fleste danske fastelavnsboller jeg fået, er Semlor (i stort set altid) ikke en wienerbrødbolle, men en sød hvedebrødbolle og fyldet er så godt som altid mandelmasse. Man kan også få andet fyld, jeg har bland andet støt på semlor med sylt i stedet for mandelmasse, men sidst nævnte er helt klart det hyppigste. For den bage-glade, følger her en opskrift:

25 g gær
2,5 dl mælk (hvis du vil bruge vegetabilsk mælk, synes jeg at soyamælk giver bedst resultat)
0,5-1 dl sukker, afhængig af hvor sød bolle man vil have
50-100 g smør eler olje, mængden afhængig af hvordan du kan lide bollen
1 tsk knust kardemomme
6-8 dl hvedemel
1 æg (valgfrit, hvis man ikke bruger æg, ville jeg anbefale 1/2 tsk hjortehornsalt i stedet).

Fedtstof og mælk varmes til cirka 37 grader og blandes med gær til den er løst helt op. Derefter blandes det hele og dejen får lov at hvile 45 minutter. Derefter deles dejen op i 8-12 boller, kom på en bageplade og lad dem hvile 30-45 minutter mere. Bollerne bages 10-12 minutter på 225 grader. Når de er kolde, skæres toppen af bollerne af, og med en gaffel fjernes indmaden, den skal bruges til at lave fyld. Indmaden blandes sammen med 100-150 gram fint reven mandelmasse og mælk indtil konsistensen er crémet til fast. Dette lægges tilbage i bollerne inden de toppes med pisket fløde og derefter lægges toppen tilbage ovenpå fløden. Det hele afsluttes med flormelis på toppen 🙂 Der er mange måder at spise semlor på, min favorit er i en dyb tallerken med varm mælk 🙂

Vel bekomme! 🙂

Julehygge

Jeg har vagt hele denne juleferie, selv om den i dag overgår til kun at være bagvagt, men det betyder at vi ikke har kunne rejse til Jylland eller Sverige for at fejre jul. Således fejres julen i vores lille lejlighed på Nørrebro og det er super hyggeligt! 🙂 For første gang besluttede vi at vi skulle skaffe et juletræ, og krydse fingre for at kattene ikke ville rive det fra hinanden. Så efter en kort juletræning smuttede vi forbi en juletræhandler tæt på hvor vi bor og skaffede et lille træ, perfekt til vores lille lejlighed. Både Dexter og Fido syntes at det var meget spændende, især Dexter, som var lille nok til at juletræet kunne klare at han klatrede i det. Fido var til gengæld tilfreds med at ligge på tæppet og hygge under træet.

julstämning

klätterapa

Efter julefrokosten, som bestod af den klassiske nordsvenske julespise jeg er vokset op med i form af en fattig tallerken brød og pølse med sennep, gik vi en dejligt lang tur i det flotte vintervejr vi fået. Selv om det ikke er meget sne, lyser det meget op og bidrager helt klart til julestemningen 🙂

Til aftensmad fik vi veganske postejmadder til forret, efter fulgt af hovedretten i form af vegefars indbagt i butterdej, brun “fløde”sovs, kartofler og naturligivs tyttebær (et must!), og til dessert risalamande. Det var første gang jeg skulle lave risalamande og synes at den blev rigtigt lækker, men jeg fik lavet ALT for meget! Nu har vi nok risalamande til hele juleferien, som minimum 🙂

middag

risalamande

I julegave fik jeg to bøger; On Writing af Stephen King og Writing Monsters af Philip Athans. Dem ser jeg meget frem til at læse og lære at skrive bedre 🙂 Derudover fik jeg billetter til John Cleese stand up til næste sensommer/efterår – det bliver sjovt! 😀

Og det var den juleaften 🙂 Det var super hyggeligt, jeg nød meget at vi kunne slappe af og jeg kunne skrive videre på Geist imens Thomas læste op en masse på styrkeprogrammering og løftteknik, og med Tchaikovsky’s Nutcracker Suite i baggrunden.

Nu vil jeg nyde en kop kaffe og få noget morgenmad inden den står på træning. Glædelig jul!